Em uma panela anti aderente coloque a carne lambuzada com bastante manteiga.
Deixa a carne dourar por +- 30 minutos (15 de cada lado), retire, corte e reserve.
Na mesma panela com o caldo que soltou da carne junte o caldo de carne ou picanha e o creme de leite e deixe até ferver.
Pique bem a salzinha e com o fogo já desligado junto com o restante.
Derrame sobre a carne cortada e sirve.