Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira.
Alterne o leite com a farinha de trigo.
Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
Junte o fermento em pó.
Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga.
Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos).
Retire e espere esfriar.
Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
Retire, espere amornar e adicione o creme de leite.
Reserve.
Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes.
Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar.
Acrescente as sementes e espere amornar.
Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio.
Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado.
Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo.
Leve à geladeira para gelar.
Dica: Na cobertura, o suco pode ser substituído por 1 xícara de suco industrializado, mas perde o lindo efeito das sementes, que dão um toque ao visual.