Pique a cebola e a calabresa bem miudinho, e dê uma fritada, reserve.
Bata um pouquinho os ovos na batedeira, acrescente o óleo e vá acrescentando a farinha de trigo, depois o fermento e em seguida o queijo ralado.
Pique o tomate e as azeitonas e acrescente a massa, juntamente também com a cebola e a calabresa, misture tudo com uma colher.
Unte um refratário e espalhe a massa com uma colher.
Coloque no forno já pré aquecido em torno de 30 minutos ou até o palito sair sequinho.
Deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva.