Coloque o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando de água duas vezes.
Escorra, elimine a pele e as espinhas.
Descasque a cebola e pique bem miúda.
Em uma caçarola cubra o fundo com azeite e refogue a cebola a lume muito brando.
Esmague o alho e pique a salsa, junte ao refogado.
Lave o pimentão verde, seque, corte, elimine as sementes e os filamentos e acrescente também ao refogado.
Passados 3 ou 4 minutos aproximadamente acrescente o tomate e deixe apurar.
Quando estiver no ponto, deite as batatas descascadas e cortadas em quadrados.
Mexa um pouco com a colher de pau e cubra com água.
Quando a cozedura das batatas estiver a meio, junte o bacalhau, o pimentão morrone cortado em bocadinhos e as ervilhas.
Deixe cozer o guisado a lume brando até que as batatas estejam tenras e o líquido se tenha reduzido bastante.
Sirva muito quente.
Conselho final: Acompanhado por um bom vinho branco, este prato pode enriquecer com um molho de espinafres.