Descasque os mamões e corte aos poucos em fatias finas.
Após coloque em uma panela com água deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Observe se estar cozido com o tato e escorra os mamões e reserve.
Depois retire o óleo dos cocos e coloque por cima juntos com os cravos.
Prepare a calda em ponto de bala e despeje.
Leve ao fogo e mexa sempre quebrando o ponto com um pouquinho de água, quando ele ficar vermelhinho estará pronto.
Sirva frio.