Em uma tigela tempere os filés com sal, pimenta, noz-moscada e deixe por 30 minutos.
Depois deste tempo coloque a frigideira no fogo junte o azeite e doure os filés.
Reserve em ambiente quente.
Em outra panela coloque a manteiga refogue a farinha de trigo e mexa até dourar.
Drene os aspargos, bater no liquidificador 2 aspargos, a calda drenada, leite, sal.
Depois de batido junte ao refogado aos poucos e mexer sem parar até obter um creme.
Adicione o restante dos aspargos cortado e corrigir o sal.
Coloque os filés em uma travessa u cubra com o creme leve ao forno por 5 minutos.
Retire e sirva.