Misture tudo, divida a massa, abra com o rolo, unta o tabuleiro com manteiga. Coloque o recheio, cubra com a outra massa e por cima passa uma gema de ovo misturada com um pouquinho de café pronto.
Pincele a massa e asse em fogo quente (200º graus).
Cubra o tabulheiro com o queijo de minas, rodelas de mortadela e molho por cima.
O recheio pode ser a gosto, frango, bacalhau, carne moída e etc.