Coloque a gordura ou óleo numa panela quente e acrescente, o camarão seco e moído.
Na mesma panela colocar o alho e fritar até ficar dourado.
Quando dourar junte a cebola (roxa de preferência).
Em outra panela, fritar o bacon picado em fogo baixo.
Depois da cebola, coloque no refogado o pimentão e o tempero caseiro (todos os cheiros de sua preferência - menos os de peixe - louro, orégano, o que quiser).
Junte o feijão já cozido, mas não desmanchando e seco, pois se o feijão estiver com caldo não serve, porque quando você for colocar a farinha vira um mingal.
Tem que estar mais ou menos inteiro e sem o caldo.
Prove o sal, abaixe o fogo e junte a farinha de mandioca torrada em "chuva" sobre o refogado de feijão, até que fique uma farofa não muito seca.
Salpique bastante cheiro verde.
Misture o bacon frito e o camarão.
Na panela em que fritou o bacon, refogue a couve crua picada fina com o tempero caseiro, bem calculado para que a couve não fique salgada.
Decore o prato com pedaços de lingüiça assada, torresmo.