Name: Peixe caipira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de posta de cação; Sal, pimenta do reino a gosto; 1/2 xícara chá vinho branco; 4 colheres sopa de azeite; 1 cebola cortada em rodelas; 2 dentes de alho amassado; 1 cenoura média ralada; 1 lata de extrato de tomate concentrado; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; Cheiro verde a gosto

Peixe caipira

Por Leuda M.V.Xavier

40 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de posta de cação
Sal, pimenta do reino a gosto
1/2 xícara chá vinho branco
4 colheres sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho amassado
1 cenoura média ralada
1 lata de extrato de tomate concentrado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o vinho branco.

Passo 2 :

Em uma panela coloque o azeite refogue a cebola, alho e a cenoura.

Passo 3 :

Em seguida acrescente o extrato de tomate e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.

Passo 4 :

Junte em seguida o peixe, azeitonas e deixe cozinhar até ficar macio, depois coloque o cheiro verde misture com cuidado tampe a panela e deixe mais 2 minutos.