Corte o peixe em rodelas grandes tempere passas ao leite e depois na farinha de trigo e frite.
Coloque a semente do tomate com um pouco de óleo e frite.
Acrescente a cebola em cubos junto com o tomate o extrato de tomate e depois o creme de leite.
O peixe frito, quebre e coloque em uma forma, coloque o molho e monte em camadas com presunto e mussarela.
Leve ao fogo lento para derreter a mussarela e acrescente o cheiro verde.