Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo.
Cozinhe mexendo sempre, até engrossar.
Retire e reserve.
Bata as claras em neve, misture o açúcar e o chocolate.
Dissolva a gelatina em pó e adicione ao creme juntamente com o creme de leite.
Coloque uma camada de creme, disponha os bombons e, em seguida, o creme de chocolate.
Leve à geladeira por, no mínimo 2 horas.
Se preferir leve ao congelador para criar consistência de sorvete.