Numa panela derreta manteiga e acrescente cebola picada.
Refogue até dourar levemente e junte farinha de trigo.
Adicione aos poucos caldo de frango dissolvido em leite, mexendo bem.
Retorne ao fogo e, sem parar de mexer, espere o molho engrossar.
Em seguida, tempere com pimenta-do-reino branca moída a gosto.
Reserve.
Em uma outra panela, esquente azeite e junte o frango, frite até dourar.
Em seguida, adicione alho picado, pimenta malagueta picada e misture, deixando-o refogar levemente.
Acrescente tomates bem maduros sem sementes e picados, coentro e cheiro verde picados e refogue mais um pouco.
coloque o molho branco o molho branco e azeite de dendê.
Cozinhe por mais 1 minuto, em fogo médio, mexendo até o molho engrossar bem.