Coloque o creme de leite gelar.
Em uma panela misture o leite condensado com o chocolate em pó ou achocolatado e deixe ferventar (faça um brigadeiro bem mole).
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve, com picos duros e acrescente aos poucos o açúcar, se preferir coloque mais ou menos açúcar, desligue a batedeira, e incorpore o creme de leite gelado e sem soro.
Monte o doce da seguinte forma: forre o recipiente com o sorvete de creme.
A seguir faça uma camada com todo o brigadeiro, em cima do brigadeiro coloque os bis picados.
Por último coloque o chantilly e salpique com nozes ou castanhas picadas.
Deixe gelar no congelador.
Para servir retire o recipiente do congelador e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente, até que fique fácil de cortar.