Em um recipiente médio, colocar a batata, cenoura, vagem e duas colheres de sopa de água tampar.
Levar ao forno entre 7 e 9 minutos na potência 100% e aguardar 10 minutos.
Em recipiente médio colocar a couve-flor e 2 colheres de água e forno entre 4 e 6 minutos, aguardar 5 minutos.
Cortar os palmitos em rodelas e os aspargos ao meio.
Em uma travessa, distribuir os legumes ao redor, bem como os buquês.
Espalhar o palmito, aspargo e as ervilhas montando de modo que feche o círculo.
Ao terminar, coloque o atum e decore com as azeitonas.