Derreta a manteiga numa frigideira.
Dê uma batidinha na casca do ovo e quebre-o sobre a manteiga.
Frite o ovo até que a borda fique ligeiramente dourada e a gema cozida.
Salgue somente depois de pronto para que não figuem manchas brancas sobre a gema.
Se você não tiver certeza de que os ovos estão frescos, quebre cada ovo sobre um prato ou xícara e só depois deixe-o escorregar para a frigideira.
Se desejar dar um gosto mais picante aos ovos, use bacon.
Para 4 ovos, utilize 2 ou 3 fatias de bacon, inteiras ou cortadas em pedaços.
Deixe fritar até que a gordura derreta completamente e depois, acrescente os ovos um a um.