Descaque o abacaxi, pique-o em cubos e cozinhe com 1 xícara de açúcar e reserve.
Em outra panela faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e coloque a calda que o abacaxi deixou ao ser cozido.
Ferva 1 litro de leite em seguida acrescente a maisena dissolvida, o leite condensado, 1 xícara de açúcar, 1 gema de ovo.
Após ferver por 3 minutos, acrescente o creme de leite, ferva por mais 1 minuto e acrescente o abacaxi (sem a calda) misture.
Em uma travessa coloque a calda de açúcar e por cima despeje o creme de abacaxi.
Sirva bem gelado.