Coloque as fatias de peito de peru defumado em um refratário, lado a lado.
Bata no liquidificador o requeijão, o creme de leite, o caldo de galinha, a água do cogumelo e o amido de milho.
Coloque a mistura em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
Mexa na metade do tempo para engrossar.
Acrescente os cogumelos fatiados ao molho, mexendo bem, e espalhe por cima do peito de peru.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e a farinha de rosca.
Coloque o refratário sobre o grill por 5 minutos para gratinar.