Bata os ovos até encorpar.
Acrescente o restante dos ingredientes, misturando bem.
Unte o prato crisp com margarina ou manteiga e preaqueça por 3 a 4 minutos na potência 10.
Despeje a mistura no prato crisp e leve ao microondas por 5 minutos na função crisp.
Deixe 5 minutos no tempo de espera e desenforme com uma espátula.
Em um refratário, coloque a cebola e a manteiga e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
Acrescente a cenoura, o cogumelo picado, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Tampe e leve ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10.
Distribua o recheio sobre o omelete e enrole como um rocambole.
Enfeite com folinhas de manjericão.
Dica: Se preferir, divida a massa em 3 porções e faça omeletes individuais.