Entrada de verão

Ingredientes (8 porções)

• 600 g de batatas cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 maçã ácida cortada em cubos
• 2 talos de salsão cortados em cubos
• 50 g de azeitonas verdes
• 50 g de passas pretas ou brancas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas (opcional)

Molho

• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo