Lave e escorra o frango.
À parte misture o vinagre com o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, e o orégano.
Tempere com sal e pimenta.
Despeje sobre o frango e deixe tomar gosto por 1 hora.
Arrume no refratário os pedaços de frango um ao lado do outro.
Regue com óleo e leve ao forno por 10 minutos na potência alta.
Vire após 5 minutos.
Retire, salpique com a salsa e sirva.