Numa panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme.
Transfira para um refratário e deixe esfriar.
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, coloque por cima do creme já frio e leve ao congelador rapidamente, apenas para endurecer.
Numa panela, leve ao fogo as ameixas com água e 2 colheres de açúcar.
Cozinhe ate ferver e adquirir consistência de purê.
Em seguida, bata essa mistura no liquidificador.
Quando a gelatina estiver firme, coloque por cima o doce de ameixas.
Por fim, bata as claras em neve com as 8 colheres de açúcar restantes, adicione o creme de leite e misture bem.
Coloque esta mistura sobre o doce e leve ao congelador por 6 horas.