Cozinhe as batatas cortadas em rodelas no ponto que ainda fiquem inteiras.
Misture o frango desfiado com a azeitona, o milho e a ervilha e deixe reservado.
Coloque no fogo a manteiga com a cebola para dourar e depois acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar da panela.
Vá colocando o leite aos poucos e mexendo sempre.
Quando terminar de colocar o leite acrescente o sal a gosto, oqueijo ralado e deixe engrossar apague o fogo e crescente o creme de leite.
Coloque uma camada de batata, outra de frango e outra de molho depois coloque queijo ralado e leve para gratinar.