Coloque os cubos de caldo de picanha para diluírem em água até ferver.
Coloque a peça de baby bife em uma forma.
Faça furos na peça de baby bife e jogue a água com os caldos de picanha diluídos.
Coloque o sal sobre a peça de carne.
Passe em cima da carne a pasta feita com o alho, a cebola picada, a maionese e a mostarda.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por 2 horas em fogo alto.
Retíre o papel alumínio e coloque para dourar.
Bom apetite.