Name: Döner kebab
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 1/2 kg pernil de cordeiro / carneiro; 50 g pimenta preta; 2 tomates medios; 3 dentes alho; Sal a gosto; 1 cebola; 1 xícara de azeite; 3 colheres sopa homus (pasta grao de bico); 1 cebola grande; 3 dentes de alho grandes ou 1 colher sopa de pasta de alho; 500 g iogurte natural sem sabor; Sal, pimenta siria e pimenta verde doce à vontade

Döner kebab

4/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Pedro Junior

Por Pipokinha

45 min
2 comentários

Ingredientes (5 porções)

1 1/2 kg pernil de cordeiro / carneiro
50 g pimenta preta
2 tomates medios
3 dentes alho
Sal a gosto
1 cebola
1 xícara de azeite
3 colheres sopa homus (pasta grao de bico)

Molho iogurte

1 cebola grande
3 dentes de alho grandes ou 1 colher sopa de pasta de alho
500 g iogurte natural sem sabor
Sal, pimenta siria e pimenta verde doce à vontade

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe o pernil de cordeiro/carneiro marinando por no mínimo 12 horas com a pimenta, o azeite, alho e sal.

Passo 2 :

Depois de deixar marinando, asse por cerca de 2 horas em fogo médio.

Passo 3 :

Desfie a carne em pedaços médios, refogue com a cebola e o tomate, tudo cortadinho em cubos ou em tiras, tudo na própria assadeira, para apurar bem os temperos.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 : Para molho iogurte:

Corte a cebola em cubinhos pequenos, misture com o alho, dê uma leve fritada. Adicione o iogurte e os demais ingredientes, misture bem e coloque para gelar.

Passo 6 :

Depois é só montar os sanduíches em pão sírio ou pides (pão típico turco), caso queira colocar umas folhinhas de alface , também acompanham muito bem.