Pré-aqueça o forno em temperatura moderada de 180º graus.
Unte uma forma refratária com metade da manteiga.
À parte, misture a batata ralada, o leite, o parmesão e os ovos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Reserve.
Doure a cebola em 1 colher de manteiga.
Despeje a mistura de batata na forma preparada acrescentando o presunto e a ervilha.
Espalhe a cebola sobre ela.
Leve ao forno e asse até que o ovo cozinhe e a cebola fique dourada.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada de folhas.