Coloque numa travessa as batatas, o leite e a margarina deixe esfriar.
Acrescente as gemas, farinha, queijo ralado, sal e por último as claras em neve.
Mexa bem.
Unte bem a forma com margarina e polvilhe farinha.
Coloque a massa e leve ao forno medio por 20 minutos ou até dourar.
A massa não fica dura.
Desenforme num pano úmido.
Obs: recheio frio.
Enrole.
Coloque na fôrma novamente jogue o molho de tomate pronto e polvilhe a mussarela.
Leve ao forno novamente.