Cozinhe as alcachofras em água fervente por 15 a 20 minutos, corte as pontas, e refogue com alho, azeite, sal e salpique orégano, reserve.
Tempere a carne com salsinha.
Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e coloque os bifes abertos para dourar dos 2 lados.
Coloque em uma travessa os bifes e cubra a carne com as alcachofras e sirva.