Bater 4 claras em neve e reservar.
Bater os demais ingredientes no liquidificador.
Retirar do liquidificador os ingredientes já batidos e colocar em uma tigela grande com as claras em neve.
Mexer bem manualmente até a massa ficar homogênea.
Depois que a massa estiver pronta, despejar nas forminhas de queijadinha (forma de papel dentro da fôrma de alumínio) com o auxílio de uma concha.
Levar ao forno pré-aquecido (150ºc) por cerca de meia hora (180ºc).