Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos.
Leve ao fogo com o açúcar e acrescente dois copos de requeijão de água.
Quando começar a ferver, deixar mais 10 minutos no fogo, antes de apagar o fogo, adicione 3 caixas de gelatina, mexa bem e assim que estiver dissolvida acrescente mais dois copos de água.
Despeje em uma travessa grande e deixe esfriar.
Bata no liquidificador as duas latas de creme de leite e 1 caixa de gelatina, dissolvida em apenas 250 ml de água fervente.
Despeje essa mistura sobre o doce de abacaxi já pronto e leve pra gelar até endurecer.
Depois é só saborear, fica uma delícia.