Descasque e cozinhe as batatas no litro de água.
Depois de cozidas bata no liquidificador na própria água.
Em uma panela refogue a cebola e o alho, quando estiver murchinho acrescente o creme de batatas, o caldo de galinha, o queijo gorgonzola.
Experimente e se necessario corrija o sal.
Retire do fogo e junte o creme de leite sem o soro.
Sirva quente.
Se preferir no lugar do gorgonzola pode ser colocado requeijão.