Faça um creme com o leite, o leite condensado, a gema, a maisena e a baunilha.
Reserve
em um refratário disponha uma camada deste creme quando estiver frio, depois molhe parte dos biscoitos na calda de abacaxi e coloque por cima.
Em seguida disponha a fruta em pedaços, jogue por cima o creme de leite, misturado num pouco de açucar.
De sequência com os biscoitos molhados, e o creme.
Por últimos faça um merengue com as claras e o açucar restante e coloque como cobertura.