Bata 6 ovos até crescer bastante e vá colocando aos poucos 7 colheres (sopa) de açúcar continuando a bater.
Retire da batedeira e peneire 7 colheres de farinha de trigo misturando levemente com a colher.
Divida esta massa em três formas nº 26 untadas somente com o fundo.
Leve ao forno.
Aqueça o creme de leite em banho-maria junto com o chocolate branco picado.
Mexa até obter um creme homogêneo.
Bata as claras em neve com o açúcar e depois de bem batidos misture a gelatina dissolvida em uma xícara de cafézinho no banho-maria e mais o creme de leite com chocolate.
Faça um mousse igual a essa.
Vire cada mousse em forma redonda nº26 forrada com plástico e leve para gelar bem.
Camada de pão-de-ló, nata batida e chocolate btranco picado, mousse branco, nata batida e chocolate picado, camada de pão-de-ló, nata batida e chocolate picado,
mousse branco, camada de pão-de-ló.
Nata e raspas de chocolate branco.