Bata bem as gemas com o açúcar, acrescente o chocolate derrtido em banho-maria.
Sempre batendo, acrecente aos poucos as amêndoas e a farinha de rosca.
Misture por último as claras em neve.
Despeje em forma desmontável de 24cm de diâmetro, untada, e asse em forno quente (225ºc) por 25 minutos.
Aqueça o creme de leite em banho-maria.
Acrescente o chocolate e mexa até derreter.
Desenforme o bolo e depois de frio corte ao meio, recheie e cubra com glacê.