Primeiro bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o queijo e os tabletes de caldo de galinha.
Leve a mistura para o fogo em uma panela.
Mexa até engrossar levemente e, após, desligue o fogo.
Numa frigideira ampla, coloque a cerveja e em seguida o peixe.
Deixe ferver até o peixe cozinhar.
São alguns minutos.
Fique de olho para não cozinhar demais.
É o tempo de deixá-lo branco.
Retire o peixe da cerveja.
Num refratário médio, faça uma camada do molho branco batido no liquidificador.
Arrume os pedaços de peixe em cima e cubra-os com o restante do molho branco.
Para finalizar, queijo ralado e forno, no mínimo 30 minutos, ou até derreter bem o queijo.