Cozinhe a batata com casca.
Depois de cozida tire a casca e passe pelo espremedor de batatas, com a batata já amassada.
Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
Em uma panela grande coloque água, uma pitada de sal e um fio de óleo.
Leve ao fogo, coloque a massa do nhoque em um saquinho pode ser de arroz lavado e seco faça um furo não muito grande para que na hora que você apertar possa sair um pouco da massa.
Quando a água já estiver bem quente, vá apertando o saco para sair a massa dentro da panela com água.
E vá cortando no tamanho que desejar, espere o nhoque subir.
Retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com água fria (esse é o segredo para o nhoque não grudar um no outro).
Depois escorra a água e coloque em um refratário ou forma comum.
Depois de todo o nhoque pronto, coloque o molho por cima e é só saborear um nhoque leve e gostoso que não vai pesar no seu estômago.
Coloque os tomates em uma panela com água e leve ao fogo até que os tomates comecem a ficar meio moles.
Retire do fogo escorra a água e bata os tomates no liquidificador.
Em uma panela coloque o óleo, a cebola, e deixe dourar.
Coloque o tomate e deixe ferver até engrossar e use na massa.