Colocar na panela uma pitada de açúcar e deixar queimar como caramelo.
Colocar ali, duas colheres de óleo as cebolas e fritar muito bem até ficar bem marrom.
Em seguida acrescentar o frango temperado e ir mexendo até que fique corado. Depois coloque o bacon, a lingüiça, o tomate picadinho e acrescente 1 copo de água.
Deixe ferver um pouco.
Em outra panela tempere o arroz , e use um pouco da água do frango para que ele pegue o gosto da galinhada.
Quando o arroz estiver pronto misture com a galinhada.
Coloque em uma travessa e enfeite com ovos azeitonas pretas e queijo ralado.
É uma delícia.