Coloque o triguilho de molho em água morna por 30 minutos, assim ele dá o ponto mais rápido.
Escorra bem.
Amasse a abóbora com casca bem amassadinha.
Misture com o triguilho, a abóbora amassada com a casca mais a cebolinha, a hortelã, a cebola de cabeça, cebola verde o sal, o alho amassado e o óleo de soja.
Misture bem e coloque em uma forma para assar, por último colocar as sementes que ficou reservada.
Leve ao forno para assar por 30 minutos e sirva.
Obs: As sementes colocada por cima do quibe ficam crocantes.