Corte os brócolis de forma a formar pequenos galhos, lave-os muito bem e coloque-os num tacho.
À parte ferva água e deite por cima dos brócolis, apenas para escaldar, não leve o tacho ao lume.
Enquanto os brócolis escaldam, esmague os alhos com sal.
Reserve.
Os brócolis estarão prontos quando a água estiver quase fria.
Nessa altura, escorra a água e tempere os brócolis com o alho esmagado.
Coloque-os num woak e regue-os com azeite de oliva.
Vá revirando durante 5 a 7 minutos para não queimar e retire-os do lume.
Sirva de imediato.
Este prato pode acompanhar carne assada, peixe grelhado, peixe cozido ou simplesmente como uma entrada.