Bata as gemas com a essência de baunilha, acrescente a manteiga, açúcare o creme de leite.
Divida essa massa em duas se a forma for de aproximadamente 20 cm, se for maior, faça duas receitas para que fique um creme branco e outro de chocolate.
Molhe as bolachas no leite e monte, duas camadas de bolachas e o creme branco, depois mais duas e o creme de chocolate.
Deixe na geladeira até ficar durinho.
Bata o creme de leite, o açúcar, o chocolate e a gelatina dissolvida no liquidificador.
Acrescente ao pavê e por fim coloque as raspas de chocolate para decorar.
Obs: No mousse, só use o açúcar se for trabalhar com chocolate em pó, no caso de achocolatado, não precisa acrescentar para que não fique muito doce.
A essência de baunilha é uma sugestão para tirar o gosto da gema.