Coloque tudo em uma panela menos as gemas, que devem ser passadas pela peneira.
Deixe tudo nofogo até o creme engrossar.
Bata as clara em neve acrescentado as colheres de acúcar e o creme de leite.
Misture os dois cremes e coloque em uma forma untadacom calda de açúcar queimado e uma calda de chocolate.
Misture e passe no caramelo já na forma.
Coloque no freezer e deixe congelar.
Desenforme e sirva rápido.