Name: Risoto de camarão com vagem do Paulê
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz branco parboilizado lavado; 100 g camarões pequenos; 100 g vagem cortadas em fatias de 1 cm; 1/2 cebola picadinha; 1/2 colher de chá de cheiro verde picadinho; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; Manteiga ou margarina para finalizar

Risoto de camarão com vagem do Paulê

Por Ana Paula Nogueira de Carvalho

30 min

Ingredientes (3 porções)

1 xícara de arroz branco parboilizado lavado
100 g camarões pequenos
100 g vagem cortadas em fatias de 1 cm
1/2 cebola picadinha
1/2 colher de chá de cheiro verde picadinho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Manteiga ou margarina para finalizar

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o camarão com limão, pimenta-do-reino, sal.

Passo 2 :

Deixe curtir por uns 30 minutos.

Passo 3 :

Após esse tempo, frite a cebola, adicione o cheiro verde.

Passo 4 :

Coloque o camarão e frite levemente.

Passo 5 :

Retire e reserve.

Passo 6 :

Comece a preparar o arroz, deixe iniciar o cozimento por uns 5 minutos.

Passo 7 :

Adicione o camarão e a vagem.

Passo 8 :

Espere até o arroz ficar cozido e a vagem ficar al dente.

Passo 9 :

Quando isso ocorrer, misture tudo com uma colher pequena de margarina, para deixar mais solto e brilhante.

Passo 10 :

Por último, ainda bem quente, adicione o queijo parmesão ralado e mexa para misturar - conforme o queijo derrete, o risoto adquire uma consistência meio grudenta.