Refogue os milhos com a margarina e o sal, como se faz normalmente.
Quando ele já estiver cozidinho, coloque o litro de leite e o amido de milho já dissolvido em um pouco desse leite.
Mexa até engrossar até soltar bolhas.
Coloque a noz moscada que é opcional.
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem, até misturá-lo por completo ao creme coloque a mussarela e a cebolinha verde e tampe uns 4 minutos.
É ótimo com arroz branco, batata palha e um assado.
Obs: Cuidado com o sal devido a mussarela.