Misture todos os ingredientes, amassando com a mão até ficar uma massa homogênea.
Reserve uma parte para a cobertura, e com o resto forre uma forma de abrir, furando o fundo com um garfo.
Frite a cebola na manteiga.
Junte o creme de leite, aquecendo bem.
Vá juntando os queijos, mexendo sempre.
Quando ficar homogêneo, apague o fogo e junte a noz moscada.
Coloque o recheio sobre a massa.
Abra a massa restante com um rolo, cobrindo a torta.
Feche pelas beiradas.
Leve ao fogo médio, até a torta começar a dourar.