Limpe a picanha, retirando os excessos da gordura.
Em uma panela de pressão, doure a carne, virando-a sem furar.
Em uma tigela, misture o molho de tomate, as azeitonas picadas, a sopa de cebola e a cerveja escura e a água.
Depois que a carne estiver dourada, coloque essa mistura na panela e tampe.
Quando pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Desligue o fogo da panela, espere sair toda a pressão e abra a panela.
O molho deve estar grosso, se estiver ralo a carne ainda não está no ponto.
Volte a panela para o fogo sem tampar por mais alguns minutos.