Aqueça numa panela os dois tipos de azeite e refogue um pouco de sal, alho e pimenta do reino.
Quando o alho dourar, refogue pela seqüência as cebolas, os pimentões e os tomates picados até começar a "soltar água".
A seguir, junte o copo de leite de copo e mexa lentamente até a mistura se tornar alaranjada e voltar a ferver.
Acrescente a mistura de ervas verdes (coentro e cheiro verde).
Quando ferver novamente, o molho base está pronto.
Corrija o sal e acrescente pimenta vermelha, se desejar um molho mais picante.
Descongele os peixes e crustáceos.
Remova seus intestinos dorsais.
Misture os camarões com os crustáceos e tempere com sal, pimenta do reino, açafrão e ervas finas.
Corte os peixes em cubos e tempere-os, separadamente dos crustáceos, com sal, pimenta do reino, molho de soja, suco de um limão e ervas finas.
À partir do molho base fervendo, coloque os pedaços de peixe e os crustáceos, mergulhando-os no molho fervente.
Quando a fervura abrir novamente, deixe por 10 minutos, desligue o fogo e leve à mesa.
Faça um pirão de farinha de mandioca crua com parte do molho.