Cozinhe o macarrão em 2/5 litros de água fervente com o sal, o azeite até ficar "al denteescorra e reserve
derreta a manteiga, junte o leite, o creme de leite, a noz-moscada e aqueça sem ferver.
Adicione os queijos e junte tudo ao macarrão escorrido, deixando que os queijos derretam.
Dicas: O queijo gorgonzola possui um sabor muito forte e picante, caso queira um molho mais suave, não adicione o queijo gorgonzola.
Cozinhar "al dente" significa deixar o macarrão no ponto em que ele esteja ainda um pouco resistente ao ser mordido.