Bata o açúcar com a manteiga com uma colher até formar uma massa homogênea. Acrescente as 3 gemas e misture bem.
Coloque a farinha de trigo, o leite de coco e o coco ralado e mexa com a colher até ficar uniforme.
Bata a lata de milho no liquidificador e acrescente mexendo sempre.
Bata as claras em neve e misture a massa e bata na batedeira por 5 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, deixe esfriar e sirva.