Em uma panela de pressão refogue no óleo ou azeite, o alho com o caldo de galinha.
Acrescente o frango aos poucos, mexendo para que não queime.
Coloque o vinho, a água e a erva-doce e feche a panela, cozinhando na pressão por 15 minutos.
Abra a panela e deixe no fogo até secar.