bater em batedeira as 6 claras em neve, por as gemas e o restante dos ingredientes sempre batendo.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
leve ao fogo o açúcar e a água.
Deixe ferver, acrescente o coco mexendo por 1 a 2 minutos.
Retire e ponha sobre o bolo.
Espalhando bem.