Em uma panela, ponha o coco, açúcar, gemas, ovo, amido e o corante.
Leve ao fogo mexendo levemente até começar a encorpar.
Demora uns 12 minutos aproximadamente.
Deixe esfriar e descansar algumas horas.
Modele os docinhos, enfeite com pedacinhos de ameixa preta.
Polvilhe coco seco por cima e coloque nos pelotines.
Dicas: Não unte as mãos quando for modelar os docinhos e sim, passe as mãos num pano molhado, levemente.